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お知らせ・活動レポート

【特設ページ】中高生みらい探究ラボSPiRAL 2019

2020年02月12日 更新

「NewGata食彩キッチン」~あなたの知らない新潟の食の魅力をお届け~

 

みなさんこんにちは!

 

SPiRALで活動中の高校2年生のうらべ、中学3年生のなっちゃん、高校3年生のりお、中学2年生みっちーです!

 

今回は1泊2日の合宿を経て、新潟の食の魅力をお伝えするという全体テーマで取材を行い、その取材やこれまでの自身の学びを活かして世界に一つしかない私たちのワンプレートを作りました。

 

1日目は赤塚で農業を行われている太田農園さんにて、収穫体験やお話しをお聞きし、生産者さんの思いに触れました。

 

 

そして太田農園さんから頂いたネギがどのような調味料・調理法にあうのかを今回調理をして頂く、鈴木 将シェフと一緒に考えました。

 

2日目は午前中に様々な新潟の食材を調べ、午後、将シェフを含めた3人の大人の方々に自分たちのアイデアをプレゼンしました。

 

2日目以降はそれぞれが様々な食材を求め取材を行いました。

 

その食材を検討し、出来上がったのがこの<NewGataプレート>です。

 

様々な方の気持ちが詰まった<NewGataプレート>を是非ご賞味ください!

 

 
3月29日 中高生レストラン 概要


店名  :「NewGata食彩キッチン」
日時  :2020年3月29日 11:00~20:00
場所  :新潟駅西口 TABI BAR & CAFE
メニュー:NewGATAプレート (税込 1,500円)

チラシデータはこちらからご覧ください。

 

SPiRAL参加者 うらべ・なっちゃん・りお・みっちー】