【特設ページ】3月29日開催！中高生みらい探究ラボSPiRAL「NewGata食彩キッチン」
2020年02月12日 更新
「NewGata食彩キッチン」～あなたの知らない新潟の食の魅力をお届け～
みなさんこんにちは！
SPiRALで活動中の高校２年生のうらべ、中学３年生のなっちゃん、高校３年生のりお、中学２年生みっちーです！
今回は１泊２日の合宿を経て、新潟の食の魅力をお伝えするという全体テーマで取材を行い、その取材やこれまでの自身の学びを活かして世界に一つしかない私たちのワンプレートを作りました。
１日目は赤塚で農業を行われている太田農園さんにて、収穫体験やお話しをお聞きし、生産者さんの思いに触れました。
そして太田農園さんから頂いたネギがどのような調味料・調理法にあうのかを今回調理をして頂く、鈴木 将シェフと一緒に考えました。
２日目は午前中に様々な新潟の食材を調べ、午後、将シェフを含めた３人の大人の方々に自分たちのアイデアをプレゼンしました。
２日目以降はそれぞれが様々な食材を求め取材を行いました。
その食材を検討し、出来上がったのがこの＜NewGataプレート＞です。
それぞれの食材の魅力みなさんにお届けするため、生産者さんを取材しました。生産者さんの想いやこだわりを感じながら味わっていただけたら嬉しいです。
【各食材のご紹介】
▽それぞれの食材をクリックすると中高生からの詳しい食材の説明を覧いただけます。
・無農薬栽培の玄米と白米
・魚野川産カジカ
・太田農園さんのカブ
・柏崎笠島産のエゴ
・雪室熟成豚、雪室ジャガイモ
様々な方の気持ちが詰まった＜NewGataプレート＞を是非ご賞味ください！
3月29日（日）中高生キッチン概要
店名 ：「NewGata食彩キッチン」
日時 ：2020年3月29日 11：00～20：00 16:00
場所 ：新潟駅西口 TABI BAR & CAFE
メニュー：NewGATAプレート（税込 1,500円）→プレートではなくお弁当販売に変更
チラシデータはこちらからご覧ください。
【SPiRAL参加者 うらべ・なっちゃん・りお・みっちー】
